12/12/2011

Franchement trognon !

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09:49 Publié dans A table ! | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : trognon, sac, sac à fouilles | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook |

29/09/2011

Vitamines : bonne mine !

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14/03/2011

À la soupe !

 


Soupe de courge Paul Bocuse

soupe de courge.jpgPour 6 à 8 personnes
Préparation : 15 min - Cuisson : 2 h
Ingrédients : une courge muscade de 3 à 4 kg, 3 l de crème fleurette de Bresse, 100 g de fromage râpé, 250 g de croûtons grillés, sel et poivre du moulin

Faire chauffer le four.

Ouvrir la courge au sommet pour la transformer en soupière. Réserver le couvercle.

Éliminer les graines avec une cuillère et ajouter à leur place les croûtons grillés en alternant avec le fromage râpé par couches successives.

Saler, poivrer et verser la crème liquide. Replacer le couvercle de manière la plus hermétique possible. Placer la courge dans le four chaud pendant 2 heures environ.

Présenter la soupière devant les convives, enlever le couvercle. Avec une cuillère, détacher la chair de la courge soigneusement, sans percer la peau. Puis « mitonner » avec une louche pour mélanger et obtenir une préparation onctueuse. Rectifier l’assaisonnement.


 

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02/02/2011

En ce jour béni...

 

     ...c'est la fête des Chandelles (cierges bénits que l'on porte en procession). La Chandeleur est une fête religieuse chrétienne officiellement appelée la Présentation du Christ au Temple. Elle commémore la Présentation de l'enfant Jésus au Temple de Jérusalem et la purification (ou les relevailles) de sa mère, la sainte Vierge. Traditionnellement, ce jour-là, on fait sauter les crêpes.

        

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01/02/2011

C'est dingue !

 


Marraine : femme qui se nourrit d'huîtres.


 

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Chanson Plus Bifluorée - Les huîtres